Che cos’è il trans-resveratrolo e perché è importante per te

Cos'è il trans-resveratrolo?

Il trans-resveratrolo è una delle due forme naturali del resveratrolo. È la forma più stabile e si trova, tra l'altro, nella buccia dell'uva, nei frutti di bosco, nelle arachidi e nel vino rosso.

Le piante producono resveratrolo in risposta a stress, danni e microrganismi. Nell'uomo il composto viene studiato per la sua influenza su diversi processi cellulari, tra cui stress ossidativo, vie infiammatorie, metabolismo e SIRT1.¹

Il trans-resveratrolo è al centro di gran parte della ricerca clinica sul resveratrolo.

Trans-resveratrolo e resveratrolo: qual è la differenza?

Resveratrolo è il nome collettivo di entrambe le forme naturali del composto. Il trans-resveratrolo è la forma stabile in cui si trova principalmente nelle piante ed è la forma usata nella maggior parte degli studi clinici. Il cis-resveratrolo si forma quando il trans-resveratrolo viene esposto a luce UV o calore, è meno stabile ed è stato studiato molto meno.

Gli integratori indicano di solito quanto trans-resveratrolo contengono. Quando un'etichetta menziona solo resveratrolo, può riferirsi all'estratto totale, nel qual caso la quota di trans-resveratrolo può variare. Guardare la quantità di trans-resveratrolo rende quindi più facile confrontare i prodotti. Anche le dosi usate nella ricerca si riferiscono nella maggior parte dei casi al trans-resveratrolo.

Quali benefici del trans-resveratrolo vengono studiati?

Il resveratrolo è stato ormai esaminato in centinaia di studi clinici.¹ I temi variano, ma cuore e vasi sanguigni, metabolismo del glucosio, peso corporeo, funzione cerebrale e processi cellulari ricevono particolare attenzione.

Cuore e vasi sanguigni

Negli studi sull'uomo si osservano cambiamenti, tra le altre misure, nella pressione sanguigna, nel flusso sanguigno e in diversi marcatori del metabolismo dei grassi. Un'ampia revisione della ricerca clinica descrive risultati riguardo a salute cardiovascolare, ipertensione e salute metabolica.¹

I risultati differiscono per gruppo target, dose e durata dello studio. Per questo è soprattutto la combinazione di più risultati di ricerca a restare interessante.

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Glicemia e metabolismo

Il resveratrolo è molto studiato in relazione a glucosio, insulina e sensibilità all'insulina. Una meta-analisi in persone con diabete di tipo 2 ha rilevato cambiamenti nella glicemia a digiuno, nell'insulina e nella resistenza all'insulina dopo l'integrazione di resveratrolo.²

Questi risultati spiegano perché il resveratrolo ha conquistato un posto stabile nella ricerca sulla salute metabolica.

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Peso e metabolismo dei grassi

Anche la relazione con il peso corporeo e il metabolismo dei grassi viene studiata. Una meta-analisi di 28 studi randomizzati ha rilevato piccoli cambiamenti medi in peso, BMI e circonferenza vita.³ L'entità di questi cambiamenti era limitata e variava tra gli studi.

Questo rende il resveratrolo interessante soprattutto come parte della ricerca sul metabolismo energetico e dei grassi, non come soluzione a sé stante per la perdita di peso.

Processi infiammatori e articolazioni

Nella ricerca, il resveratrolo influenza diverse vie coinvolte nello stress ossidativo e nei processi infiammatori. Si esaminano tra l'altro sostanze di segnalazione come le citochine e NF-κB.¹

Questi processi hanno un ruolo anche nella ricerca su articolazioni, funzione muscolare e cambiamenti che si verificano durante l'invecchiamento.

Cervello e funzione cognitiva

Il cervello è un altro importante campo di ricerca. Il resveratrolo può attraversare la barriera emato-encefalica e viene studiato in relazione al flusso sanguigno cerebrale e alla funzione cognitiva.

In uno studio randomizzato su 80 donne in postmenopausa, dopo quattordici settimane di trans-resveratrolo sono stati misurati miglioramenti nella risposta cerebrovascolare, nella memoria verbale e nelle prestazioni cognitive complessive.⁴

Uno studio precedente su adulti sani ha rilevato allo stesso modo un aumento dose-dipendente del flusso sanguigno cerebrale dopo una singola dose, senza cambiamenti nelle prestazioni cognitive.

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Resveratrolo e mantenimento cellulare

Nel campo della longevità, il resveratrolo è fortemente legato alla ricerca su SIRT1, una proteina coinvolta nel metabolismo, nei mitocondri e nel modo in cui le cellule rispondono allo sforzo. Una revisione sistematica descrive cambiamenti nell'espressione di SIRT1 dopo l'integrazione di resveratrolo.

SIRT1 è collegata anche all'autofagia: il processo naturale con cui le cellule degradano e riutilizzano componenti danneggiati o superflui.

Nella ricerca sugli animali, questa via viene usata per esaminare, tra l'altro, la perdita muscolare e i cambiamenti nel muscolo cardiaco. Questo rende il resveratrolo interessante nell'ambito della più ampia ricerca sul mantenimento cellulare e sull'invecchiamento sano.

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Cosa sappiamo su resveratrolo e pelle?

Lo stress ossidativo e i raggi UV giocano un ruolo importante nell'invecchiamento della pelle. Anche qui il resveratrolo viene studiato a fondo.

Una revisione sistematica su guarigione delle ferite, formazione di cicatrici e invecchiamento cutaneo descrive risultati riguardo a stress ossidativo, processi infiammatori e fotoinvecchiamento.⁵ Altri studi esaminano il collagene, la formazione del pigmento e l'azione della tirosinasi, un enzima coinvolto nella produzione di melanina.

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Dove si trova il resveratrolo?

Il resveratrolo è presente naturalmente in una serie di alimenti vegetali:

• uva rossa e nera
• mirtilli e mirtilli rossi
• arachidi e pistacchi
• cacao
• vino rosso

In particolare la buccia dell'uva contiene resveratrolo. Il vino rosso contiene il composto perché le bucce dell'uva restano a contatto con il mosto durante la produzione. La quantità è però bassa; bere alcol non è quindi un modo sensato per aumentare l'assunzione di resveratrolo.

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Perché l'assorbimento è importante?

Il resveratrolo viene assorbito rapidamente dopo l'assunzione, ma viene anche convertito rapidamente nell'intestino e nel fegato. Di conseguenza, la quantità di resveratrolo inalterato che alla fine raggiunge il sangue è relativamente bassa.¹

La biodisponibilità è quindi un punto di attenzione importante. Micronizzazione, veicoli simili ai grassi e formulazioni liposomiali sono tra gli approcci usati per influenzare stabilità e disponibilità.

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Dosaggio e punti di attenzione

Per il resveratrolo non esiste un'assunzione giornaliera di riferimento fissa. Negli studi sull'uomo le quantità variano molto. Molti studi usano all'incirca da 150 a 500 mg al giorno, a seconda dell'obiettivo della ricerca.

Il resveratrolo è generalmente ben tollerato. A dosi più alte possono verificarsi soprattutto disturbi gastrointestinali. Il resveratrolo può inoltre interagire con alcuni farmaci, tra cui medicinali che influiscono sulla coagulazione del sangue.

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Prendi farmaci, sei incinta, stai allattando o hai una condizione medica? In tal caso, parla dell'uso di integratori con il medico o il farmacista.

Il trans-resveratrolo in breve

Il trans-resveratrolo è la forma stabile del resveratrolo, quella più al centro della ricerca scientifica. Gli studi si concentrano, tra gli altri temi, su cuore e vasi sanguigni, metabolismo del glucosio e dei grassi, funzione cerebrale, SIRT1, mantenimento cellulare e invecchiamento della pelle.

È proprio questo ampio legame con i processi che cambiano durante l'invecchiamento a spiegare perché il trans-resveratrolo è un composto ben noto nel campo della longevità.

Bibliografia

1. Singh AP, et al. Health benefits of resveratrol: Evidence from clinical studies. Medical Research Reviews, 2019. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30741437
2. Zhu X, et al. Effects of resveratrol on glucose control and insulin sensitivity in subjects with type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis. Nutrition & Metabolism, 2017. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29018489
3. Mousavi SM, et al. Resveratrol supplementation significantly influences obesity measures: a systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Obesity Reviews, 2019. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30515938
4. Evans HM, et al. Effects of Resveratrol on Cognitive Performance, Mood and Cerebrovascular Function in Post-Menopausal Women; A 14-Week Randomised Placebo-Controlled Intervention Trial. Nutrients, 2017. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28054939
5. Ratz-Łyko A, et al. The impact of resveratrol on skin wound healing, scarring, and aging. International Wound Journal, 2021. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33949795