Recensione della filosofia della longevità del Dr. Steven Gundry

Chi è il Dr. Steven Gundry?

Steven Gundry, nato nel 1950, è un medico ed ex cardiochirurgo americano noto per le sue teorie sulla dieta, la salute dell'intestino e l'invecchiamento. In passato ha diretto la chirurgia cardiotoracica del Loma Linda University Medical Center prima di dedicarsi alla salute preventiva e alla nutrizione.

Con il suo ultimo libro, The Gut-Brain Paradox: Improve Your Mood, Clear Brain Fog, and Reverse Disease by Healing Your Microbiome (Il paradosso intestinale-cervicale: migliorare l'umore, eliminare la nebbia cerebrale e invertire le malattie curando il microbioma), pubblicato il 15 aprile 2025, il Dr. Gundry è ora autore di un totale di 10 libri. Tra questi, The Plant Paradox e The Longevity Paradox, che si concentrano su come l'infiammazione, le lectine e uno squilibrio del microbioma intestinale possano contribuire alle malattie legate all'età. Le sue opinioni sono considerate controverse da alcuni ed è per questo che a volte ci si chiede: Steven Gundry è un vero medico? La risposta è: sì, lo è davvero, con decenni di formazione ed esperienza medica alle spalle.

Attraverso la sua azienda Gundry MD, promuove integratori e prodotti per il benessere in linea con la sua filosofia. Questo modello di business ha attirato sia l'interesse che lo scetticismo, suscitando domande come: il Dr. Steven Gundry è legittimo? e Steven Gundry è credibile? La stessa cosa che troverai cercando le recensioni di Steven Gundry MD: sono contrastanti ma per lo più positive.

Le recensioni su Steven Gundry sono contrastanti, ma la maggior parte sono positive e parlano di una sensazione di maggiore salute o energia. Allo stesso tempo, sono arrivate alcune critiche da parte della comunità medica. Diversi esperti ritengono che le sue affermazioni debbano essere supportate da una ricerca scientifica indipendente. Questo mix di utenti entusiasti e professionisti scettici spiega perché il dibattito intorno a Gundry continua. Tuttavia, è chiaro che ha avuto un impatto sul modo in cui le persone parlano di invecchiamento sano e di scelte di vita.

Libri del Dr. Steven Gundry

Come già accennato, Steven Gundry ha scritto diversi libri sull'alimentazione, la salute dell'intestino, l'energia e l'invecchiamento. Il suo lavoro si basa sull'idea che molti problemi di salute cronici derivino da squilibri dell'intestino e dalla reazione dell'organismo a determinate proteine vegetali, come le lectine. Di seguito troverai una panoramica dei libri di Steven Gundry in ordine sparso:

Oltre ai suoi 10 libri, il Dr. Steven Gundry conduce un podcast in cui approfondisce argomenti legati alla sua filosofia di salute, spesso affiancato da esperti di nutrizione e medicina. Inoltre, partecipa a interviste e conferenze pubbliche e sono disponibili online numerosi video in cui spiega concetti chiave come le perdite intestinali, l'infiammazione, la salute immunitaria e l'invecchiamento. Tutto ciò rende il suo approccio alla dieta e agli integratori facile da capire e accessibile a un vasto pubblico.

Molti dei suoi video sono educativi ed esplicativi, rendendo il suo approccio alla dieta e agli integratori facile da capire e accessibile a un vasto pubblico. Condivide consigli pratici su cosa mangiare e cosa evitare, inclusi chiari elenchi di cibi Steven Gundry da evitare, come lo zucchero, alcuni cereali e gli alimenti ad alto contenuto di lectine. Fornisce inoltre indicazioni dettagliate sulla frutta secca, un argomento spesso trattato nei suoi contenuti sulla salute dell'intestino.

Integratori del Dr. Steven Gundry

I prodotti di Steven Gundry MD includono una serie di integratori volti a supportare la salute dell'intestino, a ridurre l'infiammazione, a migliorare la funzione mitocondriale e a rafforzare il sistema immunitario, tutti elementi centrali del suo approccio alla salute, all'invecchiamento e alla prevenzione delle malattie.

Tra gli integratori che il Dr. Gundry considera essenziali, troverai la vitamina D3, il magnesio, la vitamina C, gli omega-3 e molti altri ancora, volti a sostenere l'energia, la salute immunitaria e l'invecchiamento sano.

Il Dr. Steven Gundry sottolinea che la vitamina D3 è uno degli integratori più importanti e raccomanda spesso dosi giornaliere di 5.000 UI, fino a 10.000 UI in casi specifici. Secondo il Dr. Gundry, la D3 svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento del rivestimento intestinale, nel supporto del microbiota benefico e nella riduzione dell'infiammazione cronica.

Purovitalis offre una vitamina D3 liposomiale ad alto assorbimento, pensata per chi vuole sostenere il sistema immunitario e la salute dell'intestino in modo efficace e scientificamente provato.

Correlato: Il legame tra la vitamina D3 e il sistema immunitario

La dieta della longevità del Dr. Steven Gundry

Il Dr. Steven Gundry ha sviluppato la sua dieta della longevità dopo aver visto i suoi pazienti migliorare le condizioni croniche attraverso cambiamenti nella dieta. Passando dalla chirurgia cardiaca alla prevenzione, si è concentrato sul modo in cui la salute dell'intestino, l'infiammazione e i mitocondri influiscono sull'invecchiamento: intuizioni che hanno dato forma al suo approccio Longevity Paradox, alla sua linea di integratori e alla ricerca in corso presso la sua clinica privata, dove continua a testare e perfezionare strategie basate sulla nutrizione per un invecchiamento sano.

Supporta il microbioma intestinale

Gundry sottolinea l'importanza di nutrire i batteri intestinali benefici attraverso alimenti ricchi di polifenoli e fibre prebiotiche. Questo include:

• Verdure crocifere (ad esempio, broccoli, cavoletti di Bruxelles)
• Porri, cipolle e topinambur
• Frutta limitata (soprattutto bacche e melograno)

Ridurre al minimo le lectine

Un'idea centrale del lavoro di Gundry è che le lectine - un tipo di proteina vegetale che si trova nei fagioli, nei cereali e nelle patate notturne - possono danneggiare il rivestimento dell'intestino e causare infiammazioni. La dieta della longevità raccomanda quindi di

• Cuocere i legumi a pressione per ridurre le lectine
• Evitare la soia non fermentata, il grano e il mais convenzionale
• Eliminare le piante notturne

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Supporta la salute mitocondriale

Gundry sottolinea l'importanza della salute mitocondriale per la produzione di energia e la longevità. Alimenti consigliati:

• Grassi sani (avocado, olio d'oliva, noci di macadamia)
• Frutti di mare pescati in natura ricchi di omega-3
• Alimenti a basso contenuto di zuccheri e ricchi di polifenoli come il tè verde e il cioccolato fondente

Alimentazione limitata nel tempo e digiuno

Il digiuno intermittente è incoraggiato per dare tregua al sistema digestivo e stimolare la riparazione cellulare. Spesso suggerisce:

• Saltare la colazione o mangiare entro una finestra di 6-8 ore
• Digiuni occasionali più lunghi per stimolare l'autofagia

Dr. Gundry: "Mangia poco e vivi a lungo!".

Steven Gundry segue una dieta OMAD durante la stagione invernale da 23 anni. Sceglie l'inverno in base a una prospettiva evolutiva, dove il cibo sarebbe stato naturalmente più limitato. Mangiando una sola volta al giorno, sperimenta una maggiore lucidità mentale, un'energia stabile e un migliore controllo del peso.

Ci spiega anche come molti dei suoi clienti traggano beneficio da questo approccio, riportando una migliore digestione, una riduzione dell'infiammazione, un migliore equilibrio degli zuccheri nel sangue e una riduzione dei livelli di fattore di crescita insulinico 1 (IGF-1), un ormone legato all'invecchiamento e all'aumento del rischio di malattie. Non si tratta di morire di fame, ma di dare al corpo il tempo di ripararsi e rinnovarsi attraverso processi naturali come l'autofagia.

La piramide alimentare di Gundry

Alla base della piramide ci sono i grassi sani come l'olio extravergine d'oliva, l'avocado e l'olio di noci. Seguono le verdure a foglia verde e le crucifere come broccoli, cavolfiori e cavoli. Al di sopra ci sono piccole quantità di frutta a guscio (come macadamia e cocco), farina di cocco e di mandorle e cereali privi di lectine come sorgo e miglio. Sono inclusi anche amidi resistenti come le banane verdi e le banane da cuocere. Seguono poi porzioni moderate di pesce selvatico, pollame allevato al pascolo e uova con omega-3. La frutta deve essere consumata in piccole quantità e solo quando è di stagione: sono da preferire le banane verdi e i manghi. Gli avocado sono ammessi tutto l'anno.

Vale la pena notare che la piramide alimentare di Gundry include sia il digiuno che l'alcol, il che la differenzia da molti altri modelli dietetici. Il digiuno è considerato essenziale per dare al corpo pause regolari per ripararsi, ridurre l'infiammazione e stabilizzare i livelli di insulina: non è facoltativo, ma è una parte fondamentale del sistema. L'alcol, invece, è consentito con moderazione. Gundry ammette piccole quantità di vino rosso, champagne o liquori scuri fino a 1-2 volte a settimana, soprattutto grazie ai polifenoli e ai potenziali benefici per la salute del cuore.

Fonte: Gundry MD. Sito ufficiale

Il modo migliore per incorporare il sistema di Steven Gundry

La filosofia del Dr. Steven Gundry è incentrata sul sostegno alla naturale capacità del corpo di ripararsi attraverso la dieta, il digiuno e la cura dell'intestino e dei mitocondri. Non si tratta di seguire ogni singola regola, ma di trovare ciò che funziona nella tua vita quotidiana e di ascoltare il tuo corpo.

Di seguito una rapida panoramica dei suoi principi chiave e di come gli integratori possono supportarli.

Sintonizzati, provalo e scegli quello che fa per te.

Il messaggio del Dr. Gundry consiste nel fornire al tuo corpo condizioni migliori per mantenersi in salute. I suoi podcast e video sono pratici, coinvolgenti e facili da seguire. Ti consigliamo di sintonizzarti ed esplorare le sue idee: spesso c'è un mix di intuizioni di esperti e consigli pratici che puoi provare subito.

Personalmente, non vediamo l'ora di leggere il suo ultimo libro The Gut-Brain Paradox, in cui esplora il legame tra la salute dell'intestino e la funzione del cervello. Sarà interessante vedere come il suo pensiero continuerà a evolversi e quali nuove idee potremo portare con noi.