
Sources d'antocyanines - Principaux aliments et formes de supplémentation
Les anthocyanes sont des pigments naturels produits par les plantes, qui donnent aux fruits et aux légumes comme les myrtilles, le chou rouge, les carottes noires et le maïs violet leurs tons rouges, violets et bleus profonds. Ils appartiennent à la famille des flavonoïdes - un groupe de plus de neuf mille composés végétaux identifiés, connus pour leur rôle protecteur à la fois dans l'organisme et dans l'environnement.