Je hebt vast wel eens gehoord dat een glas rode wijn verschillende gezondheidsvoordelen biedt. Dat komt omdat rode wijn naast het alcoholgehalte ook een aanzienlijke hoeveelheid van een stof bevat die resveratrol wordt genoemd. Deze stof heeft aan populariteit gewonnen doordat onderzoekers verschillende onderzoeken hebben uitgevoerd om de voordelen voor de gezondheid vast te stellen. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat resveratrol mensen ten goede kan komen als het in de juiste hoeveelheden wordt geconsumeerd. Dus is een kom druiven of een glas wijn voldoende om genoeg resveratrol binnen te krijgen om de voordelen voor de gezondheid te benutten. Laten we dat eens uitzoeken.

Wat is Resveratrol en hoe werkt het?

Resveratrol is een natuurlijk voorkomende stof die in verschillende plantensoorten voorkomt, vooral in rode druiven. Het behoort tot een groep verbindingen die bekend staat als polyfenolen en staat erom bekend antioxiderende eigenschappen te hebben. Resveratrol in druiven zit vooral in de schil en de zaden. Het werkt als onderdeel van het verdedigingsmechanisme van de plant om bescherming te bieden tegen schadelijke schimmels, microbiële infecties, ultraviolette straling en verwondingen.

Resveratrol zou de mens ten goede komen vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Overmatige productie van vrije radicalen in het lichaam kan schade veroorzaken aan weefsel, eiwitten en DNA. Als antioxidant werkt resveratrol tegen deze vrije radicalen door ze op te vangen of hun afbraak te vergemakkelijken.

Hoeveel Resveratrol zit er in druiven en wijn?

Rode druiven en daarvan afgeleide producten, zoals sappen en rode wijn, bevatten de hoogste hoeveelheid van deze polyfenol in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Dat komt doordat de schil en de pitten van druiven tijdens het productieproces van rode wijn langer in het sap blijven zitten. Bij witte wijn worden de schil en de pitten veel eerder verwijderd. Daarom is het resveratrolgehalte in witte wijn per liter en per glas lager. Dus als je via voedsel en plantaardige bronnen van de voordelen wilt profiteren, moet je voor rode wijn kiezen. Pinot noir is een rode wijnsoort met het hoogste resveratrolgehalte van 0,27 mg/100 ml. St. Laurent is een andere optie.

Als je echter denkt dat je de benodigde dagelijkse dosis resveratrol binnenkrijgt door alleen wijn te drinken, dan vergis je je. Zelfs een wijn met het hoogste resveratrolgehalte is niet genoeg. De hoeveelheid resveratrol in wijn is veel minder dan wat je dagelijks nodig hebt. Een liter rode wijn bevat bijvoorbeeld ongeveer 12,59 mg resveratrol. Dit betekent dat je dagelijks ongeveer 40 liter rode wijn moet drinken om een normale dosis van 500 mg van deze antioxidant binnen te krijgen, wat zeker niet aan te raden is.

Stralend en gezond

Als je wilt beginnen met resveratrol supplementen, vergeet dan niet om er met je arts over te praten, want grote doses kunnen ongewenste bijwerkingen veroorzaken zoals misselijkheid, overgeven en diarree. Bovendien kan resveratrol een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen zoals bloedverdunners en tot complicaties leiden. Laat je arts dus weten welke medicijnen je gebruikt. In tegenstelling tot medicijnen reguleert de FDA supplementen niet, en je kunt niet zeker zijn van de hoeveelheid resveratrol in een supplement. Je kunt je dus het beste beperken tot natuurlijke bronnen van resveratrol zoals rode druiven, pinda's, pistachenoten, blauwe bessen en rode wijn. Met mate wijn drinken is de sleutel! De veilige hoeveelheid voor mannen is 10 oz per dag en voor vrouwen is dat 5 oz. Houd er rekening mee dat zwangere vrouwen en mensen met hartaandoeningen alcoholconsumptie in welke vorm dan ook moeten vermijden.