¿Puedes obtener suficiente resveratrol de las uvas y el vino, o necesitas suplementos?

¿Qué es el resveratrol y cómo funciona?

El resveratrol es un compuesto de origen natural que se encuentra en varias especies de plantas, sobre todo en las uvas tintas. Pertenece a un grupo de compuestos conocidos como polifenoles y se sabe que tiene propiedades antioxidantes. El resveratrol en las uvas Se encuentra principalmente en la piel y las semillas. Forma parte del mecanismo de defensa de la planta para protegerse contra hongos nocivos, infecciones microbianas, la radiación ultravioleta y las lesiones.

Se dice que el resveratrol es beneficioso para las personas gracias a su propiedades antioxidantes. El exceso de radicales libres que se producen en el cuerpo puede causar daños en los tejidos, las proteínas y el ADN. Como antioxidante, el resveratrol combate estos radicales libres eliminándolos o facilitando su descomposición.

¿Cuánto resveratrol hay en las uvas y en el vino?

Las uvas tintas y sus derivados, como los zumos y los vinos tintos, contienen la mayor cantidad de este polifenol en comparación con otros alimentos. Esto se debe a que, durante el proceso de elaboración del vino tinto, la piel y las pepitas de las uvas permanecen más tiempo en contacto con el mosto. En el caso del vino blanco, la piel y las pepitas se retiran mucho antes. Por eso, el contenido de resveratrol en el vino blanco, tanto por litro como por copa, es menor. Así que, si quieres aprovechar sus beneficios a través de la alimentación y las fuentes vegetales, el vino tinto debe ser tu elección. El Pinot Noir es un tipo de vino tinto con el mayor contenido de resveratrol, 0,27 mg/100 ml. El St. Laurent es otro ejemplo.

Sin embargo, si crees que puedes conseguir la dosis diaria necesaria de resveratrol solo bebiendo vino, te equivocas. Incluso un vino con el mayor contenido de resveratrol no será suficiente. La cantidad de resveratrol que hay en el vino es mucho menor que la que necesitas a diario. Por ejemplo, un litro de vino tinto contiene unos 12,59 mg de resveratrol. Eso significa que tendrías que beber unos 40 litros de vino tinto al día para conseguir una dosis habitual de 500 mg de este antioxidante, algo que, desde luego, no es nada recomendable.

Conclusión

Si quieres empezar suplementos de resveratrol, No olvides hablar con tu médico, pues las dosis altas pueden causar efectos secundarios no deseados como náuseas, vómitos y diarrea. Además, el resveratrol puede interactuar con algunos medicamentos, como los anticoagulantes, y provocar complicaciones. Así que informa a tu médico de todos los medicamentos que estás tomando. A diferencia de los fármacos, la FDA no regula los suplementos, y no se puede estar seguro de la cantidad de resveratrol que contiene un suplemento. Por eso, lo mejor es que te limites a fuentes naturales de resveratrol como uvas rojas, cacahuetes, pistachos, arándanos y vino tinto. ¡La clave está en beber vino con moderación! La cantidad recomendada para los hombres es de 10 oz al día, y para las mujeres, de 5 oz. Ten en cuenta que las mujeres embarazadas y las personas con problemas cardíacos deben evitar el consumo de alcohol en cualquier forma.