Kannst du über Trauben und Wein genug Resveratrol aufnehmen, oder brauchst du ein Supplement?

Was ist Resveratrol und wie wirkt es?

Resveratrol ist eine natürlich vorkommende Verbindung kommt in mehreren Pflanzenarten vor, vor allem in roten Trauben. Es gehört zu einer Gruppe von Stoffen, die als Polyphenole bekannt sind, und ist für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt. Resveratrol in Weintrauben kommt hauptsächlich in der Schale und in den Samen vor. Es ist Teil der Abwehr der Pflanze und schützt sie vor schädlichen Pilzen, mikrobiellen Infektionen, ultravioletter Strahlung und Verletzungen.

Resveratrol soll dem Menschen aufgrund seiner antioxidative Eigenschaften. Zu viele freie Radikale im Körper können Gewebe, Proteine und DNA schädigen. Als Antioxidans wirkt Resveratrol diesen freien Radikalen entgegen, indem es sie abfängt oder ihren Abbau fördert.

Wie viel Resveratrol steckt in Trauben und Wein?

Rote Trauben und daraus hergestellte Produkte wie Säfte und Rotweine enthalten im Vergleich zu anderen Lebensmitteln die höchste Menge dieses Polyphenols. Das liegt daran, dass die Schalen und Kerne der Trauben während der Rotweinherstellung länger im Saft bleiben. Bei Weißwein werden Schalen und Kerne dagegen viel früher entfernt. Darum enthält Weißwein pro Liter und pro Glas weniger Resveratrol. Wenn du also von den Vorteilen durch Lebensmittel und pflanzliche Quellen profitieren möchtest, sollte Rotwein deine Wahl sein. Pinot Noir ist eine Rotweinsorte mit dem höchsten Resveratrol-Gehalt von 0,27 mg/100 ml. St. Laurent ist eine weitere Sorte.

Wenn du jedoch glaubst, dass du die erforderliche Tagesdosis an Resveratrol allein durch den Genuss von Wein zu dir nehmen kannst, liegst du falsch. Selbst ein Wein mit dem höchsten Resveratrol-Gehalt wird nicht ausreichen. Die Resveratrol-Menge in Wein ist viel kleiner als dein täglicher Bedarf. Ein Liter Rotwein enthält etwa 12,59 mg Resveratrol. Das heißt, du müsstest täglich rund 40 Liter Rotwein trinken, um eine übliche Dosis von 500 mg dieses Antioxidans zu bekommen – das ist nicht zu empfehlen.

Fazit

Wenn du anfangen möchtest Resveratrol-Nahrungsergänzungsmittel, Vergiss nicht, mit deinem Arzt darüber zu sprechen, da hohe Dosen unerwünschte Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen können. Außerdem kann Resveratrol mit bestimmten Medikamenten wie Blutverdünnern wechselwirken und zu Komplikationen führen. Sag deinem Arzt deshalb, welche Medikamente du nimmst. Anders als bei Arzneimitteln gibt es für Supplements keine Kontrolle durch die FDA, sodass unklar bleibt, wie viel Resveratrol drin ist. Am besten greifst du daher zu natürlichen Resveratrol-Quellen wie rote Trauben, Erdnüsse, Pistazien, Heidelbeeren und Rotwein. Der Schlüssel liegt darin, Wein in Maßen zu trinken! Die unbedenkliche Menge beträgt für Männer 10 oz pro Tag und für Frauen 5 oz. Bitte beachte, dass schwangere Frauen und Menschen mit Herzerkrankungen jeglichen Alkoholkonsum vermeiden müssen.