Kan du få nok resveratrol fra druer og vin, eller er det nødvendigt at tage kosttilskud?

Hvad er resveratrol, og hvordan virker det?

Resveratrol er et naturligt forekommende stof forekommer i flere plantearter, især røde druer. Det tilhører en gruppe af stoffer, der kaldes polyfenoler, og er kendt for at have antioxidante egenskaber. Resveratrol i druer findes hovedsageligt i skallen og frøene. Det indgår i plantens forsvarsmekanisme, der beskytter mod skadelige svampe, mikrobielle infektioner, ultraviolet stråling og skader.

Resveratrol siges at have en gavnlig virkning på dig på grund af dets antioxidante egenskaber. Store mængder frie radikaler, der dannes i kroppen, kan forårsage skader på væv, proteiner og DNA. Som antioxidant modvirker resveratrol disse frie radikaler ved at fjerne dem eller fremme deres nedbrydning.

Hvor meget resveratrol er der i druer og vin?

Røde druer og produkter lavet af dem, som saft og rødvin, indeholder den højeste mængde af dette polyfenol sammenlignet med andre fødevarer. Det skyldes, at drueskaller og -kerner får lov til at være længere i saften under fremstillingen af rødvin. Ved fremstilling af hvidvin fjernes skaller og kerner derimod meget tidligere. Derfor er resveratrolindholdet i hvidvin pr. liter og pr. glas lavere. Så hvis du ønsker at drage fordel af stoffets gavnlige virkninger gennem fødevarer og plantekilder, bør du vælge rødvin. Pinot noir er en rødvinsort med det højeste resveratrolindhold på 0,27 mg/100 ml. St. Laurent er en anden sort.

Men hvis du tror, at du kan få den nødvendige daglige dosis resveratrol blot ved at drikke vin, tager du fejl. Selv en vin med det højeste indhold af resveratrol vil ikke være nok. Indholdet af resveratrol i vin er langt mindre end det, du har brug for dagligt. For eksempel indeholder en liter rødvin omkring 12,59 mg resveratrol. Det betyder, at du skal drikke omkring 40 liter rødvin om dagen for at få en daglig dosis på 500 mg af denne antioxidant, hvilket bestemt ikke kan anbefales.

Konklusion

Hvis du ønsker at komme i gang resveratrol-kosttilskud, så glem ikke at tale med din læge om det, da store doser kan forårsage uønskede bivirkninger som kvalme, opkastning og diarré. Desuden kan resveratrol interagere med visse lægemidler, såsom blodfortyndende midler, og føre til komplikationer. Fortæl derfor din læge om al den medicin, du tager. I modsætning til lægemidler regulerer FDA ikke kosttilskud, og man kan ikke være sikker på, hvor meget resveratrol der er i et kosttilskud. Derfor er det bedst at holde sig til naturlige kilder til resveratrol, såsom røde druer, jordnødder, pistacienødder, blåbær og rødvin. Det vigtigste er at drikke vin i moderate mængder! Den sikre mængde for mænd er 10 oz om dagen, og for kvinder er den 5 oz. Bemærk venligst, at gravide kvinder og personer med hjertesygdomme skal undgå at indtage alkohol i enhver form.