Vi lever i en verden, der er skabt med henblik på komfort. Maden bliver leveret lige til døren, det er ofte valgfrit, om man vil bevæge sig, og ubehag er noget, de fleste af os forsøger at undgå. Det er forståeligt. Alligevel er kroppen aldrig blevet skabt til konstant komfort. Den ser ud til at klare sig bedre, når den bliver udfordret – i det mindste en smule.
Ultraforarbejdede fødevarer er blevet en væsentlig del af den moderne kost – og forskere kæder dem i stigende grad sammen med lidelser som fedme, stofskiftesygdomme og endda en kortere levetid. Men hvad regnes egentlig for ultraforarbejdede fødevarer? Og hvordan genkender man dem i hverdagens produkter? De fleste fødevarer gennemgår en vis grad af forarbejdning, men den egentlige forskel […]
Muskelstyrke og bevægelighed spiller en vigtig rolle for at opretholde et aktivt og selvstændigt liv, når vi bliver ældre. Med tiden mister kroppen imidlertid gradvist muskelmasse og styrke — en proces, der kan påvirke balancen, energiniveauet og den generelle fysiske ydeevne. Forskere har længe været interesserede i at forstå de biologiske mekanismer, der ligger til grund for […]
I århundreder har ananas i Mellem- og Sydamerika været værdsat for mere end blot sin sødme. Den blev traditionelt brugt til at fremme fordøjelsen og helbredelsen — længe før videnskaben identificerede det stof, der står bag: bromelain. Hvis du nogensinde har mærket den let prikkende fornemmelse på tungen, når du spiser frisk ananas, har du selv oplevet bromelains biologiske virkning. […]
English English
Dutch
German
French
Spanish
Romanian
Danish
Italian