Vivimos en un mundo pensado para la comodidad. La comida nos llega a la puerta, moverse suele ser opcional y la incomodidad es algo que la mayoría intentamos evitar. Es comprensible. Sin embargo, el cuerpo nunca fue diseñado para estar siempre a gusto. Parece que funciona mejor cuando se le plantean retos, al menos
Los alimentos ultraprocesados se han convertido en una parte importante de la alimentación moderna, y los investigadores los relacionan cada vez más con afecciones como la obesidad, los trastornos metabólicos e incluso una menor esperanza de vida. Pero, ¿qué se considera realmente un alimento ultraprocesado? ¿Y cómo se puede identificar en los productos cotidianos? La mayoría de los alimentos se someten a algún grado de procesamiento, pero la verdadera diferencia […]
La fuerza muscular y la movilidad son clave para mantener una vida activa e independiente a medida que envejecemos. Sin embargo, con el tiempo, el cuerpo pierde poco a poco masa muscular y fuerza, un proceso que puede afectar al equilibrio, a los niveles de energía y al rendimiento físico general. Los científicos llevan mucho tiempo interesados en comprender los mecanismos biológicos que impulsan […]
Durante siglos, en América Central y del Sur, la piña se valoraba por algo más que su dulzor. Se utilizaba tradicionalmente para favorecer la digestión y la recuperación, mucho antes de que la ciencia identificara el compuesto responsable: la bromelina. Si alguna vez has notado ese ligero cosquilleo en la lengua al comer piña fresca, has experimentado de primera mano la actividad biológica de la bromelina. […]
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