Ayuno intermitente y cafeína: ¿la cafeína rompe el ayuno?

Conceptos básicos sobre el ayuno intermitente con cafeína

El ayuno intermitente consiste en no comer durante un periodo fijo, normalmente entre 12 y 16 horas, seguido de una ventana más corta para comer. Durante el ayuno, solo debes tomar agua y bebidas bajas en calorías, como café o té. En ese periodo, tu cuerpo pasa de usar la glucosa como principal fuente de energía a usar la grasa almacenada. Este proceso se llama cetosis. Nos ayuda a perder peso y también puede tener otros beneficios para la salud.Al combinar la cafeína con el ayuno intermitente, se potencian los beneficios de este último, siempre y cuando se haga correctamente. A continuación te explicamos cómo puedes tomar café solo en tu dieta de ayuno intermitente:

¿Se puede tomar café durante el ayuno intermitente?

En la mayoría de los casos, la cafeína no rompe el ayuno. Además, se sabe que potencia algunos de los beneficios del ayuno intermitente. Pero hay una salvedad: debes limitarte al café solo y al té sin calorías añadidas procedentes de edulcorantes o cremas. El café instantáneo también sirve, siempre y cuando no tenga calorías (¡comprueba la etiqueta!).Añadir calorías y azúcar a tu taza matutina de café o té romperá tu ayuno, detendrá o impedirá la cetosis y ralentizará los resultados del ayuno intermitente. Así que, si te tomas el café de la mañana con leche, ya no estás ayunando. Sin embargo, tomar bebidas con cafeína sin calorías añadidas durante el ayuno aporta varios beneficios, entre ellos:

• mayor estado de alerta
• mejor estado de ánimo
• mejor rendimiento cognitivo
• aumento del ritmo metabólico y de la oxidación de grasas
• mayor pérdida de peso
• hambre reprimida

Ten en cuenta que cada persona tiene una tolerancia única a la cafeína, dependiendo de su fisiología y estilo de vida. Una taza de café normal contiene unos 95 mg de cafeína, mientras que una taza de té contiene unos 25 mg. Tu rendimiento puede alcanzar su punto álgido entre los 25 mg y los 380 mg.Aunque el café aporta algo de proteínas, grasas y oligoelementos, su aporte calórico es insignificante. Y lo más importante: el café no estimula la liberación de insulina (la insulina es la principal hormona que descompone la glucosa en el torrente sanguíneo; pone fin a la cetosis y rompe el ayuno).

Beneficios de tomar café en ayunas

Como el café contiene cafeína, aporta todos los beneficios para la salud mencionados anteriormente que están relacionados con la cafeína. El café en sí mismo también aporta beneficios adicionales para la salud.

• Los antioxidantes alivian la inflamación. El café puede ayudarte a eliminar los radicales libres de tu organismo, lo que reduce la inflamación, previene las enfermedades crónicas y aumenta la longevidad.
• Aumento de la función hepática. El café reduce el riesgo de padecer enfermedades hepáticas y mejora la función del hígado, lo que te ayuda a eliminar las toxinas del organismo.
• Menor riesgo de diabetes. Beber café se ha asociado a un menor riesgo de diabetes tipo 2. Los investigadores creen que el café ayuda a mantener la función de las células beta del páncreas, que producen insulina y regulan el azúcar en sangre.
• Favorece el funcionamiento del cerebro. Algunos estudios sugieren que el café puede ayudar a prevenir y tratar trastornos neurodegenerativos como la enfermedad de Parkinson.
• Mejora la salud cardíaca. Varios estudios han demostrado que existe una fuerte relación entre el consumo de café y la reducción del riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

¿Cómo tomar café mientras estás en ayunas?

Cuando tomes café durante un ayuno, siempre tómalo solo; añadir nata espesa o incluso sustitutos de la nata puede interrumpir el ayuno intermitente. Si no aguantas el café solo ni siquiera con un chorrito de leche, hay algunos trucos que puedes probar:

• Prueba con un tueste claro o rubio para conseguir un sabor menos intenso
• Pasa a tomar cafés expresos para reducir la cantidad
• Añade unas cuantas gotas de leche de almendra sin azúcar

Tanto si estás en ayunas como si no, lo mejor es limitar el café a menos de 3 o 4 tazas al día. Demasiada cafeína puede tener consecuencias negativas para la salud.Tomar café demasiado cerca del final del día también puede mantenerte despierto por la noche, alterando tus ciclos de sueño y complicando tu régimen de ayuno intermitente. Los expertos recomiendan tomar café a más tardar entre las 2 y las 3 de la tarde, pero quizá descubras que lo que mejor te va es tomarlo solo antes de las 12 del mediodía o incluso antes de las 10 de la mañana. El ayuno intermitente y el café son una combinación estupenda, pero no te limites solo al café. Recuerda beber mucha agua.

Riesgos: el ayuno intermitente y el consumo de café

Tomar café mientras haces ayuno intermitente es una buena forma de aumentar la longevidad y obtener otros beneficios para la salud, pero —como con cualquier sustancia— conlleva algunos riesgos. El riesgo más común del ayuno intermitente con café es la irritación estomacal. Algunas personas no pueden tomar café con el estómago vacío porque les provoca molestias, acidez, náuseas y reflujo ácido.El café también puede aumentar la ansiedad y contribuir a la deshidratación. Si notas que tomar café durante el ayuno intermitente te provoca alguno de estos efectos secundarios, plantéate reducir o eliminar tu consumo de cafeína.

Ayuno intermitente con té

El té tiene mucha menos cafeína que el café. La cantidad de cafeína que hay en una taza de café equivale a la de 3 o 4 tazas de té con cafeína, lo que hace que el té sea una opción buena para quienes quieran incluir cafeína en su rutina de ayuno intermitente.

Ventajas de tomar té durante el ayuno intermitente

Además de los beneficios para la salud que aporta la cafeína, los tés con cafeína vienen en una gran variedad de sabores, cada uno de los cuales ofrece beneficios únicos para la salud.Té verde. El té verde tiene un sabor delicado, ligeramente vegetal, que a menudo se describe como a frutos secos o a hierba. Las investigaciones muestran que existe una relación entre el té verde y sus propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.Matcha. El matcha es un polvo que se obtiene del té verde. Contiene una alta concentración de antioxidantes y L-teanina, y se asocia con la salud cerebral, la salud cardíaca y la reducción del estrés.Té negro. El té negro tiene un sabor intenso y robusto. Puede reducir la inflamación, bajar la presión arterial y mejorar la salud del corazón. También se ha asociado a una mejor salud intestinal y a un menor riesgo de algunos tipos de cáncer.Té oolong. El té oolong tiene un sabor complejo y floral con un ligero toque dulce. Ayuda a relajarse, a cuidar la salud del corazón y a mejorar la función cerebral.Té blanco. El té blanco tiene un sabor floral ligero y delicado, con un toque sutil de dulzor. Contiene polifenoles que, según se ha demostrado, ayudan a proteger contra el daño celular causado por los radicales libres. Además, favorece la salud del corazón y de la piel.Yerba mate. Este té tiene un sabor intenso y terroso, y las distintas variedades pueden presentar sabores claramente diferentes. Se ha relacionado la yerba mate con una mejora de la salud intestinal, un aumento de la energía y una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares; además, es ideal para perder peso. La yerba mate no rompe el ayuno si no se le añaden calorías, como leche, azúcar o miel.

Cómo tomar té mientras estás en ayunas

Cuando tomes té durante el ayuno intermitente, asegúrate de evitar los edulcorantes añadidos y las calorías. Los tés claros son los que menos calorías tienen y los que aportan mayores beneficios para la salud cuando se combinan con el ayuno intermitente. El mismo consejo que para el café se aplica al té durante el ayuno intermitente. Sin embargo, como el té tiene menos cafeína, puedes tomar más sin tanto riesgo. Además, es menos probable que el té te siente mal al estómago.

Conclusión: la cafeína y el ayuno intermitente

Incluir café y té en tu rutina de ayuno intermitente puede ser una forma beneficiosa de controlar el apetito y disfrutar de una variedad de bebidas mientras ayunas. Sí, puedes tomar café y té durante el ayuno intermitente.Recuerda beber mucha agua mientras ayunas y presta atención a tu consumo total de cafeína. Escucha a tu cuerpo y reduce o elimina la ingesta de cafeína si notas que no te sienta bien. Ten en cuenta que el éxito del ayuno intermitente no solo depende de lo que no comes: también depende de lo que comes. A dieta nutritiva Cuándo se rompe el ayuno es muy importante para la longevidad. Además, pensar en qué y cuándo se come es solo una parte del panorama en cuanto a longevidad. Una cantidad saludable de ejercicio también es necesario. Si quieres saber más sobre qué más puedes hacer para cuidar tu cuerpo, tu mente y tu espíritu, échales un vistazo a estos consejos de longevidad con base científica.