Dr. Steven Gundry's filosofie longevity review

Wie is Dr. Steven Gundry?

Steven Gundry, geboren in 1950, is een Amerikaanse arts en voormalig hartchirurg die bekend staat om zijn theorieën over voeding, darmgezondheid en veroudering. Hij leidde eerder cardiothoracale chirurgie aan het Loma Linda University Medical Center voordat hij zich ging richten op preventieve gezondheid en voeding.

Met zijn nieuwste uitgave The Gut-Brain Paradox: Improve Your Mood, Clear Brain Fog, and Reverse Disease by Healing Your Microbiome, gepubliceerd op 15 april 2025, heeft Dr. Gundry nu in totaal 10 boeken op zijn naam staan. Deze omvatten The Plant Paradox en The Longevity Paradox - gericht op hoe ontstekingen, lectines en een onevenwichtig darmmicrobioom kunnen bijdragen aan ouderdomsziekten. Zijn opvattingen worden door sommigen als controversieel beschouwd en dat is waarschijnlijk de reden waarom mensen zich soms afvragen: Is Steven Gundry een echte dokter? Het antwoord is: ja, heel erg zelfs - met tientallen jaren medische training en ervaring achter zich.

Via zijn bedrijf Gundry MD promoot hij supplementen en welzijnsproducten die aansluiten bij zijn filosofie. Dit bedrijfsmodel heeft zowel interesse als scepsis gewekt, wat vragen oproept als: is Dr. Steven Gundry legitiem en is Steven Gundry geloofwaardig? Hetzelfde vind je als je de reviews van Steven Gundry MD bekijkt - ze zijn gemengd maar overwegend positief.

Hoewel de recensies over Steven Gundry gemengd zijn, zijn de meeste positief en zeggen ze dat ze zich gezonder of energieker voelen. Tegelijkertijd komt er ook kritiek uit delen van de medische gemeenschap. Verschillende experts zijn van mening dat zijn beweringen sterker ondersteund moeten worden door onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek. Deze mix van enthousiaste gebruikers en sceptische professionals helpt verklaren waarom het debat rond Gundry doorgaat. Toch heeft hij duidelijk invloed gehad op de manier waarop mensen praten over gezond ouder worden en levensstijlkeuzes.

Dr. Steven Gundry boeken

Steven Gundry heeft zoals gezegd al verschillende boeken geschreven over voeding, darmgezondheid, energie en veroudering. Zijn werk is gebaseerd op het idee dat veel chronische gezondheidsproblemen voortkomen uit onevenwichtigheden in de darmen en de reactie van het lichaam op bepaalde plantaardige eiwitten, zoals lectines. Hieronder vind je een overzicht van de boeken van Steven Gundry op volgorde:

Naast zijn 10 boeken heeft Dr. Steven Gundry een podcast waarin hij onderwerpen verkent die te maken hebben met zijn gezondheidsfilosofie, vaak samen met experts op het gebied van voeding en geneeskunde. Hij verschijnt ook in interviews en openbare lezingen en er zijn talloze video's online waarin hij belangrijke concepten zoals lekkende darmen, ontstekingen, immuungezondheid en veroudering uitlegt. Dit maakt zijn benadering van voeding en supplementen makkelijk te begrijpen en toegankelijk voor een breed publiek.

Veel van zijn video's zijn educatief en verhelderend, waardoor zijn benadering van voeding en supplementen makkelijk te begrijpen en toegankelijk is voor een breed publiek. Hij geeft praktisch advies over wat je moet eten en wat je moet vermijden - inclusief duidelijke lijsten met voedingsmiddelen van Steven Gundry die je moet vermijden, zoals suiker, bepaalde granen en voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan lectines. Hij geeft ook gedetailleerd advies over noten, een onderwerp dat vaak aan bod komt in zijn artikelen over darmgezondheid.

Dr. Steven Gundry supplementen

De eigen producten van Steven Gundry MD omvatten een verscheidenheid aan supplementen gericht op het ondersteunen van de darmgezondheid, het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de mitochondriale functie en het versterken van het immuunsysteem - allemaal centrale elementen in zijn benadering van gezondheid, veroudering en ziektepreventie.

Onder de supplementen van Dr. Gundry - die hij beschouwt als essentiële toevoegingen - vind je vitamine D3, magnesium, vitamine C, omega-3 en nog veel meer ter ondersteuning van energie, een gezond immuunsysteem en gezond ouder worden.

Dr. Steven Gundry noemt vitamine D3 een van de belangrijkste supplementen en beveelt vaak dagelijkse doses van 5.000 IU aan, en in specifieke gevallen tot 10.000 IU. Volgens hem speelt D3 een sleutelrol in het behoud van de darmslijmvliezen, de ondersteuning van gunstige microbiota en de vermindering van chronische ontstekingen.

Bij Purovitalis bieden we een liposomale vitamine D3 met hoge absorptie - ontworpen voor mensen die hun immuunsysteem en darmgezondheid op een effectieve en wetenschappelijk onderbouwde manier willen ondersteunen.

Gerelateerd: Het verband tussen vitamine D3 en het immuunsysteem

Het longevity dieet van Dr. Steven Gundry

Dr. Steven Gundry ontwikkelde zijn Longevity dieet nadat hij patiënten chronische aandoeningen zag verbeteren door veranderingen in hun voeding. Hij verplaatste zich van hartchirurgie naar preventie en richtte zich op de invloed van darmgezondheid, ontstekingen en mitochondriën op veroudering - inzichten die vorm gaven aan zijn Longevity Paradox-aanpak, zijn supplementenlijn en het voortdurende onderzoek in zijn privékliniek waar hij op voeding gebaseerde strategieën voor gezond ouder worden blijft testen en verfijnen.

Ondersteun het darmmicrobioom

Gundry legt de nadruk op het voeden van gunstige darmbacteriën door middel van voedingsmiddelen die rijk zijn aan polyfenolen en prebiotische vezels. Dit omvat:

• Kruisbloemige groenten (bijv. broccoli, spruitjes)
• Prei, uien en aardperen
• Beperkt fruit (vooral bessen en granaatappel)

Minimaliseer lectines

Een centraal idee in het werk van Gundry is dat lectines - een soort plantaardig eiwit dat voorkomt in bonen, granen en nachtschade - het darmslijmvlies kunnen beschadigen en ontstekingen kunnen veroorzaken. Het longevity raadt daarom aan:

• Peulvruchten onder druk koken om lectines te verminderen
• Het vermijden van ongefermenteerde soja, tarwe en conventionele maïs
• Nachtschade elimineren

Lees ook: Het verband tussen darmgezondheid en veroudering

Ondersteuning van de mitochondriale gezondheid

Gundry benadrukt het belang van gezonde mitochondriën voor energieproductie en longevity. Aanbevolen voedingsmiddelen:

• Gezonde vetten (avocado, olijfolie, macadamianoten)
• Wildgevangen zeevruchten rijk aan omega-3
• Suikerarme, polyfenolrijke voeding zoals groene thee en pure chocolade

Tijdgebonden eten en vasten

Intermitterend vasten wordt aangemoedigd om het spijsverteringssysteem een pauze te geven en celherstel te stimuleren. Hij stelt vaak voor:

• Ontbijt overslaan of eten binnen een periode van 6-8 uur
• Af en toe langer vasten om autofagie te stimuleren

Dr. Gundry: "Eet kort leef lang!"

Steven Gundry volgt al 23 jaar een OMAD dieet tijdens het winterseizoen. Hij kiest voor de winter op basis van een evolutionair perspectief, waarin voedsel van nature beperkter zou zijn geweest. Door slechts één keer per dag te eten, ervaart hij een verbeterde mentale helderheid, stabiele energie en een betere gewichtsbeheersing.

Hij legt ook uit hoe veel van zijn klanten baat hebben bij deze aanpak en melding maken van een betere spijsvertering, minder ontstekingen, een betere bloedsuikerbalans en lagere niveaus van insuline groeifactor 1 (IGF-1), een hormoon dat in verband wordt gebracht met veroudering en een verhoogd risico op ziekten. Het gaat niet om uithongering, maar om het lichaam de tijd te geven zichzelf te herstellen en te vernieuwen door middel van natuurlijke processen zoals autofagie.

De voedselpiramide van Gundry

Aan de basis van de piramide staan gezonde vetten zoals extra vierge olijfolie, avocado en walnootolie. Daarna komen bladgroenten en kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en kool. Daarboven komen kleine hoeveelheden noten (zoals macadamia's en kokos), kokos- en amandelmeel en lectinevrije granen zoals sorghum en gierst. Resistente zetmelen zoals groene bananen en bakbananen zijn ook inbegrepen. Daarna volgen gematigde porties wildgevangen vis, gevogelte uit de vrije natuur en omega-3 eieren. Fruit moet in kleine hoeveelheden worden gegeten en alleen als het in het seizoen is - groene bananen en mango's hebben de voorkeur. Avocado's zijn het hele jaar door toegestaan.

Het is vermeldenswaard dat de voedselpiramide van Gundry zowel vasten als alcohol bevat, wat het onderscheidt van veel andere dieetmodellen. Vasten wordt gezien als essentieel om het lichaam regelmatig pauzes te geven om zichzelf te herstellen, ontstekingen te verminderen en insulineniveaus te stabiliseren - het is niet optioneel, maar een belangrijk onderdeel van het systeem. Alcohol daarentegen is met mate toegestaan. Gundry staat kleine hoeveelheden rode wijn, champagne of sterke drank toe tot 1-2 keer per week, vooral vanwege de polyfenolen en mogelijke voordelen voor de gezondheid van het hart.

Bron: Gundry MD. Officiële website

De beste manier om het systeem van Steven Gundry te gebruiken

De filosofie van Dr. Steven Gundry draait om het ondersteunen van het natuurlijke vermogen van het lichaam om zichzelf te herstellen door voeding, vasten en door te zorgen voor de darmen en mitochondriën. Het gaat niet om het volgen van elke regel - het gaat om het vinden van wat werkt in je dagelijks leven en het luisteren naar je lichaam.

Hieronder volgt een kort overzicht van zijn belangrijkste principes en hoe supplementen deze kunnen ondersteunen.

Stem af, probeer het uit - en neem wat voor jou werkt

De kern van de boodschap van Dr. Gundry is dat je je lichaam betere omstandigheden moet geven om gezond te blijven. Zijn podcasts en video's zijn praktisch, boeiend en gemakkelijk te volgen. We raden je aan om af te stemmen en zijn ideeën te verkennen - er is vaak een mix van deskundige inzichten en praktische adviezen die je meteen kunt uitproberen.

We kijken er persoonlijk naar uit om zijn nieuwste boek The Gut-Brain Paradox te lezen, waarin hij het verband tussen darmgezondheid en hersenfunctie onderzoekt. Het zal interessant zijn om te zien hoe zijn denken zich blijft ontwikkelen - en welke nieuwe ideeën we allemaal kunnen meenemen.