Avrà sentito dire che bere un bicchiere di vino rosso offre diversi benefici per la salute. Infatti, oltre al contenuto di alcol, il vino rosso contiene anche una quantità significativa di un composto noto come resveratrolo. Questo composto ha guadagnato una notevole popolarità, in quanto i ricercatori hanno condotto diversi studi per stabilire i suoi benefici per la salute. Molti studi hanno rivelato che il resveratrolo può apportare benefici agli esseri umani se consumato in quantità adeguate. Quindi, è sufficiente una ciotola piena di uva o un bicchiere di vino per ottenere una quantità sufficiente di resveratrolo per trarre i suoi benefici per la salute. Scopriamolo.
Che cos'è il Resveratrolo e come funziona?
Il resveratrolo è un composto naturale presente in diverse specie di piante, soprattutto nell'uva rossa. Appartiene a un gruppo di composti noti come polifenoli ed è noto per le sue proprietà antiossidanti. Il resveratrolo nell'uva si trova principalmente nella buccia e nei semi. Agisce come parte del meccanismo di difesa di una pianta per proteggersi da funghi nocivi, infezioni microbiche, radiazioni ultraviolette e lesioni.
Si dice che il resveratrolo sia benefico per l'uomo grazie alle sue proprietà antiossidanti. Un eccesso di radicali liberi prodotti nell'organismo può causare danni ai tessuti, alle proteine e al DNA. Come antiossidante, il resveratrolo agisce contro questi radicali liberi, eliminandoli o facilitandone la decomposizione.
Quanto resveratrolo c'è nell'uva e nel vino?
L'uva rossa e i prodotti derivati, come succhi e vini rossi, contengono la quantità più elevata di questo polifenolo rispetto ad altri alimenti. Ciò è dovuto al fatto che la buccia e i semi dell'uva possono rimanere più a lungo nei succhi durante il processo di vinificazione in rosso. Nel caso del vino bianco, la buccia e i semi vengono rimossi molto prima. Pertanto, il resveratrolo viene incorporato nel vino in misura minore. Quindi, se si desidera trarre i suoi benefici attraverso gli alimenti e le fonti vegetali, la scelta deve ricadere sul vino rosso. Il Pinot nero è un tipo di vino rosso con il più alto contenuto di resveratrolo, pari a 0,27 mg/100 ml. Un altro è il Saint Laurent.
Tuttavia, se pensa di poter ottenere la dose giornaliera necessaria di resveratrolo solo bevendo vino, si sbaglia. Anche un vino con il più alto contenuto di resveratrolo non sarà sufficiente. La quantità di resveratrolo nei vini è molto inferiore rispetto al fabbisogno giornaliero. Ad esempio, un litro di vino rosso contiene circa 12,59 mg di resveratrolo. Ciò significa che dovrà bere circa 40 litri di vino rosso al giorno per ottenere una dose regolare di 500 mg di questo antiossidante, il che non è assolutamente raccomandabile.
Conclusione
Se desidera iniziare ad assumere integratori di resveratrolo, non dimentichi di parlarne con il suo medico, in quanto dosi elevate possono causare effetti collaterali indesiderati come nausea, vomito e diarrea. Inoltre, il resveratrolo può interagire con alcuni farmaci come i fluidificanti del sangue e causare complicazioni. Pertanto, informi il suo medico di tutti i farmaci che sta assumendo. A differenza dei farmaci, la FDA non regolamenta gli integratori e non si può essere certi della quantità di resveratrolo presente in un integratore. Quindi, la scelta migliore è quella di attenersi alle fonti naturali di resveratrolo, come l'uva rossa, le arachidi, i pistacchi, i mirtilli e il vino rosso. Bere vino con moderazione è la chiave! La quantità sicura per gli uomini è di 10 once al giorno, mentre per le donne è di 5 once. Si prega di notare che le donne in gravidanza e le persone con disturbi cardiaci devono evitare il consumo di alcol in qualsiasi forma.
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