Kan du få nok resveratrol fra druer og vin, eller er det nødvendigt med tilskud?

Du har sikkert hørt, at et glas rødvin giver flere sundhedsmæssige fordele. Det skyldes, at rødvin sammen med alkoholindholdet også indeholder en betydelig mængde af et stof, der kaldes resveratrol. Dette stof er blevet meget populært, fordi forskere har gennemført flere undersøgelser for at fastslå dets sundhedsmæssige fordele. Mange undersøgelser har vist, at resveratrol kan gavne mennesker, når det indtages i passende mængder. Så er en skål fuld af vindruer eller et glas vin tilstrækkeligt til at få nok resveratrol til at høste de sundhedsmæssige fordele? Lad os finde ud af det.

Hvad er resveratrol, og hvordan virker det?

Resveratrol er et naturligt forekommende stof, som findes i flere plantearter, især i røde druer. Det hører til en gruppe af stoffer, der kaldes polyfenoler, og er kendt for at have antioxidantegenskaber. Resveratrol i druer findes hovedsageligt i skindet og kernerne. Det fungerer som en del af plantens forsvarsmekanisme for at beskytte mod skadelige svampe, mikrobielle infektioner, ultraviolet stråling og skader.

Resveratrol siges at være til gavn for mennesker på grund af dets antioxidantegenskaber. Overdreven produktion af frie radikaler i kroppen kan forårsage skader på væv, proteiner og DNA. Som antioxidant arbejder resveratrol mod disse frie radikaler ved at fjerne dem eller lette deres nedbrydning.

Hvor meget resveratrol er der i druer og vin?

Røde druer og afledte produkter som juice og rødvin indeholder den højeste mængde af denne polyfenol sammenlignet med andre fødevarer. Det skyldes, at druernes skind og kerner får lov til at blive længere i juicen under fremstillingen af rødvin. Når det gælder hvidvin, fjernes skind og kerner meget tidligere. Derfor bliver der mindre resveratrol i vinen. Så hvis du vil have fordelene fra fødevarer og planter, skal du vælge rødvin. Pinot noir er en type rødvin med det højeste indhold af resveratrol på 0,27 mg pr. 100 ml. Laurent er en anden.

Men hvis du tror, at du kan få den nødvendige daglige dosis resveratrol bare ved at drikke vin, tager du fejl. Selv en vin med det højeste indhold af resveratrol vil ikke være nok. Mængden af resveratrol i vin er meget mindre end det, du har brug for dagligt. For eksempel indeholder en liter rødvin omkring 12,59 mg resveratrol. Det betyder, at du skal drikke ca. 40 liter rødvin dagligt for at få en regelmæssig dosis på 500 mg af denne antioxidant, hvilket bestemt ikke kan anbefales.

Konklusion

Hvis du vil begynde at tage resveratroltilskud, skal du huske at tale med din læge om det, da store doser kan give uønskede bivirkninger som kvalme, opkastning og diarré. Desuden kan resveratrol interagere med visse former for medicin, f.eks. blodfortyndende medicin, og føre til komplikationer. Så fortæl din læge om al den medicin, du tager. I modsætning til lægemidler regulerer FDA ikke kosttilskud, og man kan ikke være sikker på mængden af resveratrol i et kosttilskud. Så det bedste er at holde sig til naturlige kilder til resveratrol som røde druer, jordnødder, pistacienødder, blåbær og rødvin. At drikke vin med måde er nøglen! Den sikre mængde for mænd er 10 oz om dagen, og for kvinder er det 5 oz. Vær opmærksom på, at gravide og folk med hjertesygdomme skal undgå enhver form for alkoholforbrug.