Un produit phytochimique appelé resvératrol est connu pour combattre les radicaux libres. Les aliments riches en resvératrol sont le raisin, le vin, le cacao, les cacahuètes, les pistaches et les baies. Bien que la quantité de resvératrol présente dans chacun de ces aliments soit faible, il n'y a pas de mal à consommer une grande quantité d'aliments végétaux.
Aliments riches en resvératrol
Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments populaires riches en resvératrol et un aperçu des autres avantages que vous pouvez en tirer.
1. Raisins rouges et resvératrol
Les raisins rouges sont ceux qui contiennent le plus de resvératrol. Les raisins fournissent 50 à 100 microgrammes de resvératrol par gramme. La peau du fruit est riche en antioxydant.
En outre, les raisins sont une source incroyable de vitamine C, K et de potassium. La façon dont les raisins sont cultivés est plus importante que leur couleur ou leur type lorsqu'il s'agit de déterminer la quantité de resvératrol qu'ils contiennent.
Le vin rouge est une excellente source de resvératrol car il est fabriqué avec la peau des raisins rouges, alors que le vin blanc est fabriqué sans la peau. Toutefois, compte tenu des effets néfastes de l'alcool sur notre organisme, il est préférable de limiter la consommation de vin rouge.
Vous pouvez offrir à votre organisme les bienfaits du resvératrol en consommant des raisins sous leur forme naturelle. Ajoutez-les à vos salades, à vos smoothies ou à vos céréales de petit-déjeuner deux ou trois fois par semaine et savourez un mélange savoureux de santé et de goût.
La différence entre l'extrait de pépins de raisin et le resvératrol
2. Les myrtilles
Ces petites baies sont une autre source de resvératrol. Cependant, toutes les myrtilles ne contiennent pas de resvératrol. L'origine et le type déterminent la présence ou l'absence de ce composé végétal bénéfique. Alors que les myrtilles en corymbe de Colombie-Britannique ne présentent aucune trace de resvératrol, celles du Michigan en sont la source.
Outre le resvératrol, les myrtilles ont beaucoup à offrir. Elles regorgent de bienfaits pour la santé. La présence d'anthocyanine et de certains autres flavonoïdes réduit l'inflammation, prévient les dommages oxydatifs et favorise la santé du cœur et du cerveau, entre autres bienfaits chez les consommateurs réguliers.
3. Le resvératrol dans les arachides
Les cacahuètes occupent une place de choix dans la liste des aliments contenant du resvératrol. Vous pouvez faire le plein de cet antioxydant en consommant du beurre de cacahuète ou des cacahuètes crues, bouillies ou grillées. Le beurre de cacahuète et les cacahuètes bouillies contiennent des quantités considérablement plus élevées de resvératrol, avec des concentrations respectives de 0,3-0,12 milligramme par gramme et de 0,04-0,13 milligramme par gramme.
En outre, elles constituent une riche source de niacine et de vitamine B1, qui contribuent à préserver la santé du cerveau et à prévenir les troubles cognitifs liés à l'âge. Le manganèse et le phosphore contenus dans les cacahuètes renforcent les os, tandis que les vitamines C et E veillent à ce que votre peau reste saine et éclatante.
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4. Airelles
Les canneberges sont une autre source de resvératrol. Leur acidité peut perturber vos papilles gustatives, c'est pourquoi vous ne préférerez peut-être pas les manger crues. Le jus de canneberge contenait environ 1,07 nmol/g de resvératrol. Vous pouvez vous régaler de son jus ou le cuisiner sous la forme que vous souhaitez.
Les canneberges sont également bénéfiques pour la santé. Elles sont une riche source de fibres, protégeant l'organisme des maladies cardiovasculaires, du diabète et des problèmes gastro-intestinaux. La vitamine C qu'elles contiennent exerce son effet antioxydant et prévient les dommages oxydatifs tout en améliorant l'immunité de l'organisme. D'autres minéraux comme le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium et le zinc contribuent également au bon fonctionnement de l'organisme.
5. Prunes
Les prunes sont également riches en resvératrol. Selon des études, les prunes rouges contiennent des quantités de resvératrol beaucoup plus élevées que leurs homologues vertes. Outre cette substance phytochimique salubre, le resvératrol présente de nombreux autres avantages pour la santé.
Elles sont riches en potassium, en cuivre, en manganèse et en vitamines A, K et C. Les prunes soulagent la diarrhée et ont été associées à une réduction de la glycémie. En outre, elles favorisent la santé des os et du cœur et exercent de puissants effets anti-inflammatoires.
Conclusion
Avec cela, nous arrivons à la fin de notre liste d’aliments à base de resvératrol. Bien que vous puissiez toujours prendre des suppléments de resvératrol, l’apport par des sources naturelles est une approche plus saine. De cette façon, votre corps récoltera les avantages du phytochimique ainsi que d’autres micro et macro-nutriments dans les aliments.
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