Guía de desayunos de longevidad
ÍNDICE A menudo oímos que el desayuno es "la comida más importante del día". En una época en la que el ayuno intermitente, el seguimiento de la glucosa y la investigación sobre la longevidad están por todas partes, el desayuno es de repente una de las comidas más debatidas. ¿Debes tomarlo temprano? ¿Omitirlo? ¿O simplemente prestar atención a lo que hay en el plato? En [...]
Proteínas y envejecimiento: el papel de la ingesta de proteínas para la longevidad
ÍNDICE El papel de las proteínas alimentarias Las proteínas alimentarias son la piedra angular de la nutrición humana e impulsan procesos fisiológicos críticos. Las proteínas se componen de aminoácidos, que son esenciales para construir y reparar los tejidos: no sólo los músculos, sino incluso la piel y todos tus órganos. La proteína que consumes se descompone en [...]
Las mejores fuentes alimentarias de L-cisteína para la producción de NAC
índice Tu cuerpo no obtiene NAC ni glutatión de los alimentos, pero puede fabricar ambos, si tiene suficiente L-cisteína.Al glutatión se le suele llamar el "antioxidante maestro" del cuerpo, y la NAC (N-acetilcisteína) ayuda a tu cuerpo a fabricarlo. Pero ninguno de los dos se encuentra directamente en tus comidas. En su lugar, el proceso comienza con un aminoácido: L-cisteína. [...]
Revisión de la filosofía de la longevidad del Dr. Steven Gundry
índice ¿Quién es el Dr. Steven Gundry? Steven Gundry, nacido en 1950, es un médico y ex cardiocirujano estadounidense conocido por sus teorías sobre la dieta, la salud intestinal y el envejecimiento. Anteriormente dirigió la cirugía cardiotorácica en el Centro Médico de la Universidad de Loma Linda antes de cambiar su enfoque hacia la salud preventiva y la nutrición. Con su última publicación, [...]
Péptidos de colágeno bovino: tipos, ventajas y seguridad
índice Introducción colágeno Para comprender mejor el papel de los péptidos de colágeno bovino, conviene primero examinar más de cerca el colágeno en sí: qué es, cómo funciona y por qué es una parte tan clave de nuestra salud general. El colágeno es la proteína estructural más abundante en la piel, representando [...]
Beneficios de la vitamina B6
índice La vitamina B6 es un nutriente hidrosoluble presente en muchos alimentos de consumo habitual, por lo que es relativamente fácil incluirla en una dieta equilibrada. Como ocurre con la mayoría de las vitaminas hidrosolubles, el organismo sólo almacena cantidades limitadas de B6. Esto significa que dependemos de una ingesta constante a través de la dieta, o de suplementos cuando la ingesta dietética [...]
Vitamina B6 en los alimentos
índice La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble esencial: tu cuerpo no puede producirla por sí mismo, por lo que tienes que obtenerla a través de la dieta o de suplementos. Su nombre refleja el lugar que ocupa en la familia de las vitaminas B: fue el sexto compuesto descubierto de este grupo. Se refiere a varias formas relacionadas que apoyan importantes funciones [...].
Fuentes alimentarias de L-ergotioneína
La L-ergotioneína ha pasado desapercibida durante años, pero últimamente, este fascinante compuesto está captando la atención por sus posibles beneficios para la salud y su papel en la prevención de enfermedades. El interés se disparó en 2005 cuando los científicos descubrieron el OCTN1, un transportador especial que ayuda a la L-ergotioneína a circular eficazmente por el cuerpo e incluso a cruzar la barrera hematoencefálica para favorecer nuestra salud. El […]
Fuentes de antocianinas - Principales alimentos y formas de suplementación
Las antocianinas son pigmentos naturales producidos por las plantas, que dan a frutas y verduras como los arándanos, la col roja, las zanahorias negras y el maíz morado sus tonos rojos, morados y azules profundos. Pertenecen a la familia de los flavonoides, un grupo de más de nueve mil compuestos vegetales identificados, conocidos por sus funciones protectoras tanto en las plantas como en la salud humana [1]. [...]
