
Fuentes de antocianinas - Principales alimentos y formas de suplementación
Las antocianinas son pigmentos naturales producidos por las plantas, que dan a frutas y verduras como los arándanos, la col lombarda, las zanahorias negras y el maíz morado sus tonos rojos, morados y azules intensos. Pertenecen a la familia de los flavonoides, un grupo de más de nueve mil compuestos vegetales conocidos por su función protectora tanto de la salud como del medio ambiente.