Sommaire : Qui est le Dr Steven Gundry ? Steven Gundry, né en 1950, est un médecin américain et ancien chirurgien cardiaque connu pour ses théories sur l'alimentation, la santé intestinale et le vieillissement. Il a précédemment dirigé le service de chirurgie cardiothoracique au Centre médical de l'université de Loma Linda avant de se consacrer à la médecine préventive et à la nutrition. Avec sa dernière publication, […]
Table des matières : Les mécanismes du stress. Le stress n'affecte pas seulement votre humeur : il peut aussi influer sur la vitesse à laquelle vous vieillissez. Des recherches montrent qu'un taux chronique de cortisol, la principale hormone du stress, est associé à divers phénomènes, des rides et de l'inflammation à une altération de la fonction mitochondriale, voire à une ménopause précoce. On parle parfois d'« âge du stress » […]
La vitamine B6 est un nutriment hydrosoluble présent dans de nombreux aliments courants, ce qui permet de l'intégrer assez facilement dans une alimentation équilibrée. Comme pour la plupart des vitamines hydrosolubles, l'organisme ne stocke que des quantités limitées de vitamine B6. Cela signifie que nous dépendons d'un apport régulier par le biais de l'alimentation, ou de compléments alimentaires lorsque cet apport alimentaire s'avère insuffisant.
L-Ergothioneine est un composé unique et un puissant antioxydant qui aide à protéger votre corps du stress oxydatif, ce type de dommage lié au vieillissement et à de nombreuses maladies chroniques. Ce qui la rend encore plus intrigante, c'est que votre corps ne peut pas produire de L-Ergothioneine par lui-même. Vous devez l'obtenir par votre alimentation, principalement à partir de champignons et de certains aliments fermentés.
Les anthocyanines sont des pigments naturels produits par les plantes. Elles donnent aux fruits et légumes comme les myrtilles, le chou rouge, les carottes noires et le maïs violet leurs teintes profondes de rouge, de violet et de bleu. Elles appartiennent à la famille des flavonoïdes, un groupe de plus de neuf mille composés végétaux identifiés, connus pour leur rôle protecteur tant pour les plantes que pour la santé humaine [1]. […]
Les anthocyanines sont peut-être la raison pour laquelle tes myrtilles sont si jolies et si éclatantes, mais leur véritable pouvoir va bien au-delà de leur couleur. Les anthocyanines, qui font partie d’un groupe appelé les polyphénols, sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et suscitent aujourd’hui un vif intérêt en raison de leurs bienfaits potentiels pour la santé. De la santé cardiaque à une peau éclatante, les chercheurs en apprennent chaque jour davantage sur la manière dont […]
La glycine est le plus petit acide aminé, mais elle joue un rôle important dans l'organisme. Elle est essentielle à la production de collagène, qui permet de maintenir la fermeté de la peau et la souplesse des articulations, et elle agit comme neurotransmetteur favorisant le sommeil, la clarté mentale et un vieillissement en bonne santé. Bien que l'organisme produise lui-même une certaine quantité de glycine, il est important d'en consommer suffisamment par le biais de l'alimentation pour […]
La glycine est peut-être le plus petit acide aminé, mais ne vous fiez pas à sa taille : elle joue un rôle essentiel dans votre organisme. C'est un élément constitutif des protéines et elle est indispensable à la production de collagène, cette protéine qui assure la fermeté de votre peau, la souplesse de vos articulations et la résistance de vos tissus conjonctifs. Mais ce n'est pas tout. La glycine agit également […]
L'équilibre glycémique peut sembler un détail mineur, mais il est en fait essentiel pour garder un niveau d'énergie stable et pour la longévité. Aujourd'hui, avec une alimentation riche en sucres et nos habitudes de vie modernes, les déséquilibres glycémiques sont devenus, sans que beaucoup s'en rendent compte, un problème de santé majeur. Comment un déséquilibre affecte-t-il ton organisme, et que peux-tu faire pour rétablir cet équilibre ? […]
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