Se sabe que un fitoquímico llamado resveratrol combate los radicales libres. Aunque los suplementos son una forma muy eficaz de obtener resveratrol, puedes hacer ajustes nutricionales para tener más resveratrol en la dieta.
Entre los alimentos ricos en resveratrol se encuentran las uvas, el vino, el cacao, los cacahuetes, los pistachos y las bayas. Aunque la cantidad de resveratrol presente en cada uno de ellos es pequeña, no hay nada malo en consumir muchos alimentos vegetales.
Alimentos ricos en resveratrol
A continuación encontrará una lista de alimentos populares ricos en resveratrol y una visión de los demás beneficios que puede obtener.
1. Uvas rojas y resveratrol
Las uvas rojas son las que contienen más resveratrol. Las uvas aportan entre 50 y 100 microgramos de resveratrol por gramo. La piel de la fruta es rica en este antioxidante.
Además, las uvas son una fuente increíble de vitamina C, K y potasio. La forma en que se cultivan las uvas es más importante que su color o tipo cuando se trata de la cantidad de resveratrol que tienen.
El vino tinto es una gran fuente de resveratrol porque se elabora con los hollejos de las uvas tintas, mientras que el vino blanco se elabora sin los hollejos.
La dieta mediterránea es rica en resveratrol gracias a la uva y el vino, pero hay que consumir vino tinto moderadamente si el objetivo es la longevidad.
Puede deleitar a su cuerpo con las bondades del resveratrol consumiendo uvas en su forma natural o utilizándolas en sus recetas con resveratrol. Añádelas a tus ensaladas, batidos o cereales de desayuno dos o tres veces por semana y saborea una deliciosa mezcla de salud y sabor.
Diferencia entre el extracto de semilla de uva y el resveratrol
2. Arándanos
Estas pequeñas bayas son otra fuente de resveratrol. Sin embargo, no todos los arándanos contienen resveratrol. El origen y el tipo determinan la presencia o ausencia del beneficioso compuesto vegetal. Mientras que los arándanos highbush de la Columbia Británica no muestran ningún rastro de resveratrol, los de Michigan son su fuente.
Además del resveratrol, los arándanos tienen mucho que ofrecer. Están cargados de beneficios para la salud. La presencia de antocianina y algunos otros flavonoides reduce la inflamación, previene el daño oxidativo y favorece la salud del corazón y el cerebro, entre otros beneficios en los consumidores habituales.
3. Resveratrol en los cacahuetes
Los cacahuetes tienen una posición asegurada en la lista de alimentos con resveratrol, y contribuyen a muchas comidas indias ricas en resveratrol. Puede abastecerse del antioxidante consumiendo mantequilla de cacahuete o cacahuetes crudos, hervidos o tostados. La mantequilla de cacahuete y los cacahuetes hervidos tienen cantidades considerablemente mayores de resveratrol, con concentraciones de 0,3-0,12 miligramos por gramo y 0,04-0,13 miligramos por gramo, respectivamente.
Además, son una rica fuente de niacina y vitamina B1, que ayudan a mantener la salud del cerebro y a prevenir los trastornos cognitivos relacionados con la edad. El manganeso y el fósforo de los cacahuetes fortalecen los huesos, mientras que las vitaminas C y E garantizan una piel sana y brillante.
Si eres un fanático de los frutos secos, aprende cómo incorporar anacardos a tu dieta puede beneficiar tu salud, ya que son una gran fuente de colágeno.
4. Arándanos
Los arándanos son otra fuente de resveratrol. Su acidez puede alterar las papilas gustativas, por lo que es posible que no prefiera comerlos crudos. El zumo de arándanos contiene aproximadamente 1,07 nmol/g de resveratrol. Puedes deleitarte con su zumo o cocinarlo como más te guste.
Los arándanos también aportan beneficios añadidos para la salud. Son una rica fuente de fibra, que protege al organismo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y problemas gastrointestinales. La vitamina C presente en ellos ejerce su efecto antioxidante y previene el daño oxidativo, al tiempo que mejora la inmunidad del organismo. Otros minerales como el calcio, el magnesio, el sodio, el potasio y el zinc también colaboran en el buen funcionamiento del organismo.
5. Ciruelas
Las ciruelas son también un alimento rico en resveratrol. Según los estudios realizados, las ciruelas rojas contienen cantidades mucho mayores de resveratrol que sus homólogas verdes. Además del fitoquímico salubre, presenta muchos otros beneficios para la salud.
Son ricas en potasio, cobre, manganeso y vitaminas A, K y C. Las ciruelas alivian la diarrea y se han relacionado con una reducción del azúcar en sangre. Además, también favorecen la salud ósea y cardiaca y ejercen potentes efectos antiinflamatorios.
Resveratrol en los alimentos
Con esto, llegamos al final de nuestra lista de alimentos con resveratrol. Aunque siempre puede tomar suplementos de resveratrol, la ingesta a través de fuentes naturales también es un enfoque perfectamente saludable. De este modo, su organismo aprovechará los beneficios del fitoquímico y de otros micronutrientes y macronutrientes presentes en los alimentos.
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